Gerd Riss urodził się 17 marca 1965 w Bad Wurzach w Niemczech. Jest ojcem Erika i Marka Rissów – również żużlowców.
Riss to czterokrotny finalista Indywidualnych Mistrzostw Świata (1987 – 10 m., 1989 – 9 m., 1991 – 16 m., 1993 – 11 m.), a także piąty zawodnik Indywidualnych Mistrzostw Europy Juniorów (1985).
Jest najbardziej utytułowanym zawodnikiem rozgrywek o Indywidualne Mistrzostwo Świata na długim torze, w czasie swojej kariery zdobył 8 złotych (1991, 1996, 1999, 2001, 2004, 2007, 2008, 2009), 1 srebrny (2005) oraz 4 brązowe (1994, 2002, 2003, 2006) medale w tej konkurencji. Był również dwukrotnym medalistą Indywidualnych Mistrzostw Europy na torze trawiastym, złotym (2003) oraz srebrnym (2004).
Do jego największych sukcesów na torze klasycznym należą m.in. V m. w finale Indywidualnych Mistrzostw Świata Juniorów (Abensberg 1985), II m. w Indywidualnym Pucharze Mistrzów (Krško 1988), zdobycie trzech medali Indywidualnych Mistrzostw RFN (złoty – 1986, srebrny – 1987 i brązowy – 1985) oraz sześciu – Indywidualnych Mistrzostw Niemiec (złote – 1992, 1994, 1996 oraz srebrne – 1993, 1995, 1999).
W latach 80. startował w lidze brytyjskiej, w klubach Poole Pirates (1984), Wolverhampton Wolves (1985) oraz Ipswich Witches (1988). W 1999 r. jedyny raz w karierze podpisał kontrakt z polskim klubem żużlowym, którym była Polonia Bydgoszcz. Wystąpił w zaledwie jednym meczu I ligi, zdobywając 7 pkt w 5 biegach.
Osiągnięcia Gerda Rissa w rozgrywkach DMP w 1999 roku, podczas startów w Polonii Bydgoszcz:
| Wiek | Klasa | M | B | I | II | III | IV | D | U | W | T | Pkt | Bon | Suma | Śr./bieg |
| 34 | Ekstraliga | 1 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 6.0 | 1 | 7.0 | 1.400 |
